بدء مسلسل " تذوّق العالم العربي " بحلقة تعليمية عن الطبخ في الكوكيريا بعنوان " ألف مذاق ومذاق "

ماذا يسمّـى الطباخ الماهر باللغة العربية؟ " شيف ". وهذه التسمية انطبقت فعلا على عضو جمعية الصداقة العربية الألمانية والطباخ الهاوي عمر سعد. فإعداد وجبات لبنانية مختلفة لعشرين شخصا ليس بالقطع مهمة سهلة. ومع أن عدد الوجبات لم يصل إلى ألف وجبة ووجبة فان النتيجة كانت باهرة وفي ذات الوقت ذات مذاق طيب. وهذا في حد ذاته يعتبر نجاحا للحلقة الأولى من مسلسل " تذوق العـالم العربـي " الذي تنظمه جمعية الصداقة العربية الألمانية وتهدف من ورائه مخاطبة حاسة الذوق.

بعد كلمات الترحيب التي نطق بها كل من صاحبة الكوكيريا السيدة انكه مايزفينكل والمدير التنفيذي لجمعية الصداقة العربية الألمانية برونو كايزر أعطى عمر سعد معلومات تمهيدية عن المطبخ العربي بشكل عام والمطبخ اللبناني بشكل خاص. ولكي يمكن إعداد الوجبات الكثيرة التي يتميز بها المطبخ اللبناني فانه جرى تقسيم المشاركين في الحلقة التعليمية إلى مجموعات لبس أفرادها مآزر ذات ألوان مختلفة لتمييز كل مجموعة عن غيرها. وتبع ذلك البدء في الطهي الذي رافقه تصاعد الأبخرة من أواني الطبخ والروائح الشهية للبهارات الشرقية النقية.

تعرّف المشاركون في الحلقة التعليمية بأنفسهم على أن المطبخ العربي ليس سحرا بل عملا مركـّزا ودؤوبا يسيل منه عرق الجبين. وهذا الجهد لقي في النهاية الثواب المناسب الذي تمثــّل في الحصول على أطعمة شهية من ألمازات والوجبات الرئيسة والحلويات اللبنانية مما أحال الأمسية إلى جلسة مريحة.

تهدف جمعية الصداقة العربية الألمانية من وراء تنظيم مسلسل " تذوق العــالم العربي " إلى تسهيل التعرف على العالم العربي من خلال الثقافة والحواس وإعطاء لمحة عن الكنوز الثقافية الثرية للعرب. وعلى سبيل المثال تخطط الجمعية للقيام بزيارة محل خاص بالعطور العربية وتنظيم دورة تدريبية لحاسة الشم وإعطاء معلومات حول انسب الطرق لفهم ومحاكاة طرق التصرف والسلوك في الدول العربية.